これは使える「内容までの間隔」

セルの罫線を引くと、文字と罫線の間に隙間がなく、窮屈な感じがします。行や列の幅を変更することで、間隔を調節することはできますが、Calcでは「内容までの間隔」というすぐれものがあります。

「セルの書式設定」-「罫線」タブを開き、「内容までの間隔」をデフォルトの0.35mmから1.35mmに変更し、OKボタンをクリック。
すると、ご覧のとおり文字と罫線の間に間隔があき、見やすい表になります。